3r PLATO: PASTELITOS DE LIMON CON LECHE CONDENSADA

Ingredientes

-300 ml de leche condensada limones

-2 limones

-2 huevos

- clara

-1 lámina de pasta quebrada

-25 g de azúcar

-frutos rojos

-hojas de menta

COMO HACER PASTELITOS DE LIMON CON LECHE CONDENSADA

Forra los moldes con la pasta quebrada y recorta los bordes. Cúbrelos con papel de hornear del mismo tamaño. Añade unos garbanzos crudos y hornéalos a 180ºC durante 10 minutos (con el horno precalentado). Deja templar y retira los garbanzos y el papel.

Ralla la piel de 1 limón y divídela en 2 partes. Pon la leche condensada, la mitad de la ralladura de limón y las yemas en un bol. Exprime los limones y vierte el zumo. Mezcla bien.

Monta una clara e incorpórala a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes. Vierte la mezcla sobre las tartaletas de pasta quebrada y hornéalas a 180º C durante 15-20 minutos. Deja que se templen un poco.

Pon las otras 2 claras en un bol y móntalas con una batidora de varillas eléctrica. Agrega el azúcar y sigue montando. Finalmente incorpora la ralladura de limón reservada y sigue montando. Introduce el merengue en una manga pastelera y adorna los pastelitos de limón. 

Sirve los pastelitos de limón y leche condensada y adorna con unos frutos rojos y unas hojas de menta

2n PLATO: PASTEL DE PATATA CON                 

POLLO Y BERENGUENA

Ingredientes

- ½ Kg de pechuga de pollo cortado a dados

- 6 patatas medianas

- 3 berenjenas medianas

- 100 g de sobreasada

- 200 g de queso emmental rallado

- aceite de oliva

- sal y pimienta

Cómo hacer pastel de patata con pollo y             

berenjenas

Hervir las patatas con piel en agua y sal. ¿Cuánto se tarda en cocer unas  patatas? Sobre unos 20 minutos.

Cuando se hayan cocido, escurrirlas y dejarlas enfriar.

Salpimentar el pollo y freírlo en una sartén con un poco de aceite.

Limpiar las berenjenas, cortarlas a dados, salarlas un poco, reposarlas unos 5 minutos, para que dejen el agua y después freírlas.

Cuando las patatar se enfríen, pelarlas y ponerlas dentro de moldes individuales que pueda ir al horno, Con la mano del mortero, chafarlas hasta que queden     planas.

Encima, poner una cucharada de dados de pollo y una capa de berenjenas,      después darles color con un poco de sobrasada y añadir el queso rallado por encima.

Poner a gratinar el pastel en el horno bien caliente unos 10 minutos.

Puedes especiar el pollo con algo de hierbas aromáticas.

Si no se tiene moldes individuales, se pude gratinar igualmente con un molde grande siguiendo el mismo sistema, y cortarlo después a porciones.

 

1r PLATO: FIDEOS A LA CAZUELA

  Ingredientes

- 300 g fideos gorditos

- 300 g costilla de cerdo a trocitos

- 300 g salchicas de cerdo a trocitos

- 1 pimiento verde italiano                                

- 1 pimiento rojo pequeño

- 1 cebolla de Figueres (lila)

- 3 tomates maduros

- 2 ajos

- 2 hojas de laurel

- 1 rama de romero (opcional) 750 ml de caldo de carne

- 250 ml de vino blanco

- 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera

- 1 cucharadita de azúcar

- Aceite de oliva

 -Sal

Cómo hacer fideos a la cazuela

Ponemos en una cazuela el aceite de oliva a calentar. Agregamos el romero, a continuación sazonar las costillas y los salteamos hasta que queden doradas.

Añadimos los trocitos de salchicha y añadimos la cebolleta bien picada, el       pimiento verde, el pimiento rojo a trozos y el ajo picado, sazonamos un poco y agregamos las hojas de laurel.

Dejamos sofreír unos 10 minutos. Añadimos el vino blanco y desglasamos.        Dejamos reducir y echamos el tomate rallado, agregamos el azúcar.

Removemos bien todo y bajamos a fuego lento para que la carne quede bien  tierna. Removemos de vez en cuando.

Cuando la salsita ya está bastante espesa, añadimos una cucharadita de                pimentón dulce. Mezclamos todo para que se sofría junto, añadimos los fideos. Volvemos a mezclar.

Finalmente, le echamos el caldo, probar de sal y cuando los fideos estén cocidos después de unos 12-14 minutos retiramos del fuego y dejamos reposar de 2 a 5 minutos.

ATENTADO AL CHARLIE HEBDO

El día 8 de enero del 2015 a las 14:49 asesinaron a quemarropa a 12 personas. Cuatro de los 11 heridos se debaten entre la vida y la muerte. Los tres sospechosos identificados por la policía son hermanos Said K. y Chérif K., hermanos de 34 y 32 años y Hamyd M. de 18 años.

Los atacantes vestidos de negro y enmascarados, penetraron en la sede de la revista, situada en bulevar Richard Lenoir, en el distrito 11 de la capital francesa, poco después de las 11 de la mañana. Una hora antes, había comenzado en la segunda planta la habitual reunión semanal del equipo directivo, lo que indicaba que, muy probablemente, los terroristas tenían información de las actividades de la revista. Los atacantes, con fusiles Kaláshnikov, rocorrieron las dependenias durante 10 minutos mientras disparaban a redactores y empleados a muy escasa distancia. La mayoría de víctimas estaban en la sala de reuniones.

Los terroristas realizaron una treintena de disparos. Decenas de empleados se refugiaron en la terraza del edificio, mientras escuchaban aterrorizados las detonaciones.

Queridos padres.

Cada día me despierto pensando en vosotros, pensando en que llegará el día en que os pase algo y ya no estéis a mi lado. Estoy muy agradecida por el cariño que me habéis dado y en las cosas que me habéis comprado y que nunca me ha faltado de nada, porque siempre he tenido todo lo he querido, aunque siempre me peleo y me enfado con vosotros. En los esfuerzos y momentos difíciles que hemos pasado juntos, cuando a ti papa te tuvieron que operar de la cadera y teníamos que estar en casa de la tita o cuando a ti mama te dio la embolia y la Helena no te podía ver por la edad y teníamos que ayudarte a comer, a levantarte o dar paseos por los pasillos del hospital.

Quiero deciros que vosotros sois muy importantes para mí y que no tengo palabras para expresaros mi cariño y aprecio y que no me imagino una vida sin vosotros, que no os olvidare nunca y yo se que vosotros tampoco me olvidareis a mí.

Os quiero.

Atentamente Miriam.